ЧАЙ ПРЕЗ ЛЯТО, СЛАДОЛЕД НА ЗИМА?!
ЧАЙ ПРЕЗ ЛЯТОТО, СЛАДОЛЕД ПРЕЗ ЗИМАТА?!
В разгара на лятото актуални са напитките, които ни освежават и разхлаждат.
Каква обаче е тайната на топлият чай, който от векове е спасявал хората от обезводняване и големите горещини?
Топлата напитка разширява кръвоносните съдове и повишава потоотделянето, а с него изчезва и излишъкът на топлина. Това охлажда тялото.
С настъпването на зимата идва и желанието за чаша топъл чай…
Опитайте обаче да похапнете сладолед по време на някоя студена зимна разходка. Той ще свие кръвоносните съдове и ще запази температурата в тялото. Това ще намали усещането за студ.
Най-оптимално и здравословно е да приемаме храни и напитки със стайна температура.
Аюрведа препоръчва избягването на ледено студени напитки, особено по време на хранене, тъй като това нарушава храносмилането.
Някои храни, подправки, билки ни действат охлаждащо, а други загряващо.
Охлаждащи са мента, копър, кориандър, кантарион, лимонов сок, коприва, лимонена трева, маточина, листа от касис.
Загряващо действие имат джинджифил, домати, лук, чесън и др.
Ако все пак държите на студените напитки може да си приготвите студен чай. Просто направете чай от любимите си билки, добавете мед или друг подсладител и охладете напитката. Ето интересна идея за освежаваща и разхлаждаща напитка…
СТУДЕН ЧАЙ ОТ ХИБИСКУС, БОСИЛЕК И ЛИМОНЕНА ТРЕВА
1,250 л вода
30 г изсушени венчелистчета от хибискус (може да се използват пакетчета чай каркаде)
2 стръка лимонена трева (може да се замени и с маточина)
25 г (4-5 големи стръка) пресен босилек, отделят се листата
прясно изцеден сок от 1 лайм + 1 лайм нарязан на кръгчета
3-4 супени лъжици мед или на вкус
кубчета лед, за сервиране
- Водата се слага в тенджера да заври.
- Лимонената трева е добре да начупите и стриете в хаванче за да усетите аромата и.
- Добавя се във врялата вода заедно с хибискуса и листата босилек.
- Отстранявате съда от котлона, запарвате 20 минути, прецеждате.
- Подслажда се на вкус с мед или друг подсладител по желание.
- Чаят се охлажда в хладилник.
- Преди сервиране в него се добавят прясно изцеден сок от лайм и парчета лайм. Сервира се с много лед.
Интересното при хибискуса (каркадето) е, че топлият чай от цветето повишава кръвното налягане, а студеният - го понижава. Това го прави предпочитана напитка за всички възрасти и сезони.
Споделяме няколко идеи за освежаващи напитки:
ЛИМОНАДА ОТ ОРИЕНТА
Необходими са ви:
- 10 лимона
- 1 кг.захар бяла/кафява (или течна фруктоза около 1,5л., мед)
- Прясна мента по желание
- Джинджифил (парченце около 200гр.) (по желание)
Когато избирате лимоните гледайте да са с по-твърда кора и да не са обработвани.
- Настъргвате корите на лимоните.
- Изцеждате сока на плодовете.
- Обелете и настържете джинджифила.
- В голям буркан (около 3 литра), или друг подходящ съд, смесесете коричките, лимоновия сок, захарта и настъргания джинджифил. Разбърквате.
- Получената смес оставяте да престои за едно денонощие, като на няколко пъти ще я разбърквате до разтваряне на захарта.
- На следващия ден прецеждате. Сиропът е готов!
- Разреждате с вода (може и газирана) по ваш вкус, добавяте прясна мента или 1-3 капки ментово масло ( по желание).
Оранжада може да си направите по същата рецепта, просто заменете лимоните! J
ЯГОДОВА ЛИМОНАДА
- 500гр ягоди
- 4 с.л захар
- 2 лимона
- 500мл вода (може и газирана)
- Измивате и почиствате ягодите. Изцеждате сока на лимоните.
- Смесвате лимоновия сок, ягодите и захарта и пасирате добре.
- Към получената смес добавете водата и разбъркайте.
- По желание може да добавите прясна мента и кубчета лед.
ДИНЕНА ЛИМОНАДА
- 300гр. диня
- 1 с.л мед
- 10 листенца прясна мента
- ½ лимон
- 1л вода (може и газирана)
- Започваме с подготовката на динята. Добре е динята да е съхранявана и охладена предварително в хладилник. Нарязвате динята и я почиствате добре от семките. За по-лесно може да използвате сърцевината на динята където няма семки.
- Изцеждате лимоновия сок. Блендирате/пасирате почистените парчета диня заедно с меда, ментата и лимоновия сок. Към получената смес добавяте водата, разбърквате и… вашата динена лимонада е готова!
:format(webp)/http://seaweedfs-filer:8888/dikrasin-images/originals/logo.jpg)