Диета без пурини при висока пикочна киселина и подагра

Пурини, пикочна киселина... вървят "ръка за ръка" и най-често се запознаваме с тях едва след като чуем диагнозата "подагра". Каква е връзката помежду им? Ще разберем в следващите редове...
Всъщност тези вещества не са вредни сами по себе си. Напротив – те са естествена и незаменима част от човешкия организъм. Когато обаче производството или отделянето им се наруши и в организма започне да се натрупва прекомерно количество пикочна киселина, положението може да стане... болезнено.

Какво представляват пурините и пикочната киселина?

Пурините са азотсъдържащи органични съединения. Те са градивни елементи на ДНК и РНК и присъстват във всяка жива клетка. Те играят важна роля в съхраняването на генетичната информация, производството на енергия и нормалното функциониране на клетките.
Около 2/3 от пурините в тялото се синтезират от самите клетки, а останалата част се набавя от храната.

Когато старите клетки загинат или организмът разгражда пурини, приети с храната, те преминават през поредица от ензимни реакции.

Пикочната киселина е краен продукт от разграждането на пурините.

Тя също е азотсъдържащо органично съединение, което при физиологичното pH на кръвта съществува предимно под формата на урат (сол на пикочната киселина).

Около:

• 70% от пикочната киселина се отделя чрез бъбреците;
• 30% – през червата след разграждане от чревната микрофлора.

В нормални концентрации пикочната киселина действа като мощен антиоксидант - предпазва клетките и кръвоносните съдове от оксидативен стрес и неутрализира свободните радикали.

Когато концентрацията ѝ стане прекалено висока (хиперурикемия), разтворимостта ѝ намалява и тя започва да образува кристали от мононатриев урат, които могат да се натрупват:

• в ставите (подагра)
• в бъбреците (уратни камъни)
• по-рядко и в други тъкани

Именно тези кристали предизвикват силното възпаление и характерната болка при подагрозния пристъп.

Според медицинските норми нивото на пикочната киселина в кръвта е:

• при мъжете – 3,4–7,0 mg/100 ml кръв;
• при жените – 2,4–5,7 mg/100 ml кръв.
  

Най-честите причини за повишената пикочна киселина са:

• нарушена бъбречна функция;
• прекомерен прием на богати на пурини животински храни;
• затлъстяване;
• метаболитен синдром;
• прекомерна употреба на алкохол, особено бира;
• някои медикаменти (например диуретици);
• наследствена предразположеност.

Подаграта е възпалително ставно заболяване, причинено от натрупване на кристали от мононатриев урат в ставите вследствие на повишени нива на пикочна киселина.

Най-често се засяга ставата в основата на палеца на крака, но могат да бъдат засегнати още глезените, коленете, китките и лактите.

Типичните симптоми включват внезапна силна болка, зачервяване, оток, силна чувствителност, затопляне в областта на засегнатата става.

Не всеки човек с повишена пикочна киселина развива подагра. Повишената пикочна киселина не означава задължително подагра!
Рискът зависи от множество фактори, включително наследственост, бъбречна функция, начин на хранене и цялостно здравословно състояние.

Изследванията показват още, че пурините от растителните храни оказват значително по-слабо влияние върху риска от подагра в сравнение с пурините, съдържащи се в месото и някои риби.

Пурините в хранителните продукти

Средната дневна доза пурини за здрав възрастен човек е приблизително 600–1000 mg.

При хора с подагра, особено по време на пристъп или тежко протичане, приемът обикновено се ограничава до 100–150 mg дневно, според препоръките на лекуващия лекар или диетолог.

Термичната обработка също има значение. При продължително варене на месото голяма част от пурините преминават в бульона, поради което именно месните бульони са сред храните, които се ограничават при подагра.

Храни с много високо съдържание на пурини

Следните продукти съдържат най-големи количества:

• месо, особено червено; дивеч
• аншоа; сардини; херинга;миди;
• концентрирани месни бульони;
• дрожди;
• какао
• патешкогъше; пуешко;
• шаран; костур; щука;
• стриди;
• омари;
• леща.

Храни с умерено и ниско съдържание на пурини

Тук попадат:

• пилешко месо;
• яйца;
• извара; сирена;
• овесени ядки;
• зелен фасул; грах; боб;
• аспержи; цветно зеле; гъби;
• спанак; киселец;
• сьомга; риба тон;
• зелен чай.

Полезни храни при нарушен пуринов обмен

При повишена пикочна киселина и подагра се препоръчват:

• вишни;
• ягоди;
• боровинки;
• грозде;
• ябълки;
• цитрусови плодове;
• картофи;
• зелени листни зеленчуци;
• ядки;
• тофу; соя;
• обезмаслени млечни продукти;
• пълнозърнести храни; ориз
• макаронени изделия; безквасен хляб.

В умерени количества могат да се консумират още плодови сокове без добавена захар, нискомаслено прясно мляко и несилно кафе.

Съвети и препоръки

Добра хидратация

Приемът на достатъчно вода е една от най-важните мерки. Добрата хидратация подпомага бъбреците да отделят по-ефективно пикочната киселина и намалява риска от образуване на бъбречни камъни.

При някои хора, въпреки, че изпиват голямо количество вода ежедневно, тя не навлиза в клетките. Един от признаците за това са честите позиви за уриниране.

Съвет: сложете кристалче морска сол под езика. След като се разтвори изчакайте 10-на минути и изпийте чаша с вода. Морската сол помага на водата да навлезе в клетките.

Ограничаване на алкохола

Особено неблагоприятно влияние оказва бирата, тъй като съдържа както алкохол, така и дрожди – богат източник на пурини. Алкохолът допълнително затруднява отделянето на пикочната киселина от бъбреците

Поддържане на здравословно тегло

Наднорменото тегло повишава риска както от хиперурикемия, така и от подагра. Постепенното отслабване подобрява обмяната на веществата и намалява натоварването върху бъбреците.

Билколечение

В народната медицина традиционно се използват билки с диуретично и противовъзпалително действие, които подпомагат отделителната система:

• коприва;
• брезови листа;
• царевична коса;
• полски хвощ;
• глухарче;
• златна пръчица;
• мечо грозде (при липса на противопоказания).

Контрол при подагра- за понижаване на пикочната киселина

Комбинация от 4 продукта за подпомагане при подагра и висока пикочна киселина. Намалява възпалението и болката в ставите, подпомага извеждането на пикочната киселина и подобрява подвижността.

ПРОМО ЦЕНА 35,00 €

Пурините са жизненоважни вещества, без които организмът не би могъл да функционира. Те участват в изграждането на генетичния материал и в множество жизнени процеси. Опасността не идва от самите пурини, а от нарушеното им разграждане и натрупването на пикочна киселина.

Балансираното хранене, добрата хидратация, поддържането на нормално телесно тегло, ограничаването на храните с много високо съдържание на пурини и навременното лечение на бъбречните и метаболитните нарушения могат значително да намалят риска от подагра и други усложнения. При вече установени високи стойности на пикочната киселина е важно хранителният режим и лечението да бъдат съобразени с препоръките на лекаря, за да се предотвратят бъдещи пристъпи и увреждане на ставите и бъбреците.

Свързани статии>>>

Разлика между подагра и псевдоподагра

Златна пръчица – дар от слънцето и лек за бъбреци

Подагрозен артрит – симптоми, причини и природолечение

Билки за отводняване – природата на помощ при оток

Зелена аптека: билки при подагра, част 1

Зелена аптека: билки при подагра, част 2