ДИНИТЕ - "АНГЕЛСКА ХРАНА"

Динята е сред най-любимите летни плодове... 
На изток е наричана „НАПИТКАТА НА ПУСТИНЯТА“

Още от древността се е използвала при силно изтощение, след прекарани тежки заболявания, под формата на сгъстен сок от плода („мед от диня“). Плодът действа ободряващо при висока температура.

 

НА КАКВО Е БОГАТА ДИНЯТА?

 

Динята се състои осново от вода, различни захари, витамини, минерални соли, баластни вещества (влакнини) и органичи киселини, които им придават специфичния свеж приятен вкус.

 

• ВОДА

95% от съдържанието на плода е вода.  Тя е много ценна, защото е свързана с глюкоза. Бързо се всмуква в червата и задоволява  жаждата бързо. Това е особено важно през горещите дни, когато децата се потят обилно и имат бърза нужда от лесноусвояващи течности. Дините и пъпешите са мощен диуретик. Бързо изхвърлят течностите от организма, чрез уриниране, а с тях и отпадните продукти от обмяната на веществата. Ускореното отделяне на урина пречиства бъбреците. Използват се успешно при инфекции на пикочните пътища, за лечение и предпазване от бъбречно каменна болест.

 

• ВИТАМИНИ ОТ В ГРУПАТА

 

• ВИТАМИН С
  Той намалява риска от атеросклероза; поддържа здравимата на кръвоносните съдове, костите и венците. Подпомага зазсдравяването на рани.  Дневните нужни от витамин С се задоволява с 30 гр диня или 150гр пъпеш.
  Витамините в плодовете се усвояват много по-добре и са по-пълноценни, отколкото синтетичните.

• БЕТА-КАРОТИНИ
  Те неутрализират свободните радикали, които увреждат клетките и вероятно по този метод предпазват от някои видове рак. Бета –каротините укрепват лигавицата на дихателните пътища и така я предпазват от вируси и настинки.

 

• ФОЛИЕВА КИСЕЛИНА – антисклеротично действие
  
• ЖЕЛЯЗО
  На трето място след спанака и залената салата. Поради високото му съдържание в динята тя се препоръчва при анемии.
• КАЛИЙ
   На голямото му количество  се дължи диуретичния ефект на динята. Затова сокът й се използва като ефикасно лечебно средство при възпаление на бъбречното легенче,  камъни и пясък в бъбреците, възпаление на пикочните пътища
  
• АДЕНОЗИН
   Той има противосъсрвищо действие, подпомага на коронарните съдове, предпазва от тромбози и сърдечен инфаркт
  
• ЗАХАРИ

Динята съдържа три вида захари: глюкоза, фруктоза и захароза -  те са лесно увоими и бързо доставят енергия до жизенно важните органи на тялото. Съдържанито на захароза е ниско, което прави плода подходящ за диабетици.

              За бързорастящия детски организъм захарите са от голямо значение.Най-добре е   децата да си ги набавят от плодовете, а не чрез консумация на бяла  рафинирана захар.

Количествтата на плодовите захари и тяхното съотношение в дините и пъпешите зависят от сортовете, поливането, торенето и климатичните условия.

В по-топлите южни райони дините и пъпешите са с по-голямо съдържание на захари.

 

• БАЛАСТНИ ВЕЩЕСТВА

Такива са целулозата и пектина в дините. Благодарение на тях стомахът се изпразва по-бързо, подобрява се полезната чревна микрофлора, перисталтиката на червата се регулира, при което се изхвърлят токсичните вещества от организма. Баластните вещества са като „четка“ за червата, лек за запека.

Освен това понижават нивото на холестерола. При липса на достатъчно баластни вещества в менюто, в гънките на червата се развиват гнилостни процеси, които са предпоставка за редица заболявания, включително  рак на дебелото черво.

• ЦИТРУЛИН
  Високото му съдържание има действието на афродизиак.

 

ДИНЯТА СЕ ПРЕПОРЪЧВА ПРИ

• високо кръвно налягане
• подагра
• при отоци от сърдечна недостатъчност
• сърдечни заболявания - тонизира сърдечната мускулатура
• възпалителни процеси на черния дроб и жлъчния мехур ( напр. пясък и камъни в него). Отвара от динени кори оказва диуретично действие, като освен отделянето на течности от организма подхранва чернодробната тъкан с лесно усвоими захари.
• затлъстяване - за отслабване назначават се „динени“ разтоварващи дни; При по-големи  деца може да проведат няколко разтвораващи дни само на диня. При по-малките деца може да се заместят някои от храненията или десертите.

 

 

ЛЮБОПИТНО

• На изток ядат и динените семки! Овкусяват се с екзотични, пикантни подправки и се изпичат
  
  
• Идеята за квадратни дини идва от Китай
  
  
• Сокът от диня облекчава напрежение в мускулите
  
  
• Сладостта на дините се измерва по т.нар скала на Брикс
• Писателят Марк Твен е наричал дините „ангелска храна“
  
  
• Ще се изненадате колко вкусна може да е комбинацията между диня и лимон. Просто изцедете малко сок върху резенче диня и опитайте!
• Ето как е изглеждала динята преди около 2 века... 
  
• Според учените плодовете е добре да се консумират самостоятелно. Комбинирането им с млечни продукти води до процес на ферментация в стомаха. Динята обаче е изключение на това правило!