ОСНОВНИ ПРАВИЛА НА ХРАНЕНЕТО ОТ ПРОФ. НЕУМИВАКИН

„Човек не живее, за да яде, а яде, за да живее“
Сократ

Иван Неумивакин е професор, доктор на медицинските науки. Ето и няколко съвета за здравословно хранене и поддържане на организма в добро здраве от него!

СЪОТНОШЕНИЕ НА ПРОДУКТИТЕ в менюто трябва да бъде следното:
растителна храна 50-60%, колкото повече е суровата, толкова по-добре. Въглехидрати – 20-25%, белтъчини – 15-20%. С възрастта делът на растителната храна трябва да нараства, мазнините да бъдат 5-10%, като се дава предпочитание на топено масло, растително масло, но прясно, семките, орехите.

ГОРЧИВИ ХРАНИ
Ако искате да се осигурите здраве и „сладък“ живот, употребявайте повече горчиви храни ( подправки, вратига, коприва, пелин, лук, чесън и др.)
Искате ли да си осигурите болести и „горчив“ живот, употребявайте сладко. (Като под сладко се има предвид бялата рафинирана захар, а не плодовете)

СТОМАШНИЯ СОК И СОЛНАТА КИСЕЛИНА
Течности да се пият не по-малко от 15 минити преди хранене и около 1,5-2ч след хранене. След хранене да се изплакне устата с 2-3 глътки вода или да се използва дъвка (най-добре натурална)
Стомашният сок и в частност солната киселина (пепсин) са необходими за преработването на храната и колкото е по-груба и по-тежка тя (животински белтъчини), толкова по-голяма трябва да бъде концентрацията на киселината. Разреждайки стомашния сок с течности, вие съответно намалявате концентрацията му, както и тази на жлъчката и панкреатични сок, и силата на киселината вече е недостатъчна за обработката на храната, която няма да се смели по-нататък, а ще книге в червата. Това създава условия за затлачването на организма и появата на заболявания.

Недостигът на солна киселина в организма води до тежки нарушения в работата на цялата храносмилателна система. Това се отразява особено силно на хората в напреднала възраст, при които отделянето на солна киселина намалява до 15% в сравнение с 20-годишните.
Дефицитът на солна киселина в организма води до нарушения в синтеза на белтъците, калция, желязото, до възможност в организма да навлязат големи количества патогенни бактерии, тъй като стомахът и в частност солната киселина са мощна санитарна бариера. Затова е толкова вредно да се пие вода (течност) по време на храненене и непосредствено след това – течностите значително намаляват концентрацията на солна киселина и дори в храната да се съдържа достатъчно количество от нужните на организма вещества, те не се преработват докрай, което води до недоокисляване и гниене. Рафинираната и сладката храна също са продукти, влияещи рязко върху намаляването на количеството солна киселина.

НЕ СЕ ПРЕПОРЪЧВАТ...
Откажете се от пърженото, мазните бульони, прясното мляко, изкуствените и рафинираните продукти ( пушени меса, колбаси, сладкарски изделия, бисквити, бял хляб, а захар и сол употребявайте с мярка, съответно до 30-40 и 3гр. дневно).
Пушените меса (колбаси, риба) са опасни и с това, че например 50гр пушен салам оказва на организма същото действие като кутия цигари, а шротите – още повече. Затова ханителнните продукти не бива да се опушват и да се пържат, а да се задушават, варят, пекат, готвят на пара.
ДЪВЧЕТЕ, ЗА ДА НЯМА ГАЗОВЕ
Сдъвквайте грижливо храната, докато изчезне специфичният й вкус в устата. Тогава процесът на засищане протича по-бързо и изяждате 2-3 пъти по-малко, а излишните килограми се топят. Колкото по-добре се сдъвква храната, толкова по-голяма е повърхността й и в стомашно-чревния тракт е по-активна, а загряването й в устата засилва действието на каталитичните ферменти, докато студената храна ги потиска и увеличава затлачването в организма. Никога не стискайте зъби, защото челюстите са електроди, които при съединяване дават „на късо“ на фино енергийно ниво, което се отразява на дейността на мозъка. Зле сдъвканата храна, особено при съчетание на белтъчини и въглехидрати, а следователно недобре преработена, спомага за появата на патогенни микроби и бактерии, които се хранят с гниещи белтъци и образуват неприятни газове (сероводород, амоняк и метан).
Газовете са преди всичко от месото, яйцата, рибата и млякото. При разделно хранене с превес на растителната храна газовете не създават дискомфорт.

Искате ли да живеете дълго, помнете: „Храната действа на организма повече в зависимост от това как ядем, отколкото от това какъв е съставът й“
Х. Флечър

СПОКОЙСТВИЕ
Не гответе и не сядайте на масата ядосани. Старайте се винаги да бъдете в добро настроение.
ПОЧИВКА
Процесът на храносмилане е работа, изсикваща доста големи усилия, затова желателно, особено след обилно хранене да си починете 20-30 мин, но без да спите.
Не преяждайте!
ПО МАЛКО, НА ЧЕСТО
Може да се храните 3-4 пъти дневно, но по малко.
РАННА ВЕЧЕРЯ
По-добре да пропуснете хранене, вместо да наторавате стомаха, който също има нужда от почивка. Вечерното хранене трябва да бъде не по-късно 20ч.
РАЗТОВАРВАЩ ДЕН
Веднъж седмично правете разтоварващи дни (на плодове или сокове) от 24 ео 36 часа или гладуване с прием на вода.
ЛЕЧЕНИЕ
По време на боледуване до нормализиране на температурата не приемайте нищо освен вода и сокове.
ПРИХОД < РАЗХОД
Изядената храна трябва да бъде компенсирана с движение.
Тъй като храненето е трудоемък енергиен процес, включващ преработката на храната, усвояването на хранителните вещества и изхвърлянето на отпадъчните продукти, оптималният режим на хранене е следният: да се яде по-малко, а храната да бъде еднородна, прясна, предимно растителна, като сладкото и пушеното се ограничават.
Приходът (обемът на храната) трябва да бъде по-малко, а разходът (движението) повече.

ПРЯСНА ХРАНА
Старайте се да правите така, че прясно приготвената храна да се изяжда до край. При подгряване и часове престой храната вече не е „жива“.
ЗАПЕК
Едно от най-често срещаните нарушения в работата на храносмилателната ситема е запекът, от който зависят много заболявания. За да е изхождането ежедневно, трябва сутрин да изпивате чаша вода със стайна температура ( може и топла вода), на всеки 2-3 чаша да се изпиват по още 50-70гр вода, което е особено важно за хората в напреднала възраст.

Приложението на този режим отнема време... между 3-6 месеца докато влезете в ритъм, но в този период ще усетите как здравето ви се завръща.

ПРОДУКТИТЕ НА ДИКРАСИН ЗА ДОБРОТО ЗДРАВЕ НА СТОМАШНО-ЧРЕВНИЯ ТРАКТ