Рецепти с пчелен прашец – една от най-съвършените храни...

От хилядолетия пчелите събират миниатюрни прашникови зрънца от цветовете, които обогатяват с нектар и ензими, превръщайки ги в една от най-ценните природни храни – пчелния прашец. Малките цветни гранули съдържат впечатляващо разнообразие от хранителни вещества и затова често са наричани "перфектната храна на природата". Те намират широко приложение както в традиционното хранене, така и в апитерапията, където се използват като естествено средство за укрепване на организма.

В следващите редове ще разгледаме какво представлява пчелният прашец, какъв е неговият състав, какви ползи носи и ще ви предложим няколко лесни и вкусни рецепти с пчелен прашец, които можете да приготвяте у дома.

Какво представлява пчелният прашец?

Пчелният прашец представлява цветен прашец, събран от медоносните пчели и оформен в малки гранули с помощта на нектар и секрети от слюнчените им жлези. Именно тези ензими правят хранителните вещества по-лесно усвоими от човешкия организъм.

Гранулите могат да бъдат жълти, оранжеви, червени, кафяви или почти лилави – цветът зависи от растенията, от които е събран прашецът. Вкусът също варира – от леко сладък до приятно горчив или тревист.

Важно е да се прави разлика между пчелния прашец и пчелния хляб (перга). Докато прашецът се събира директно от входа на кошера, пергата представлява ферментирал прашец, който пчелите съхраняват в килийките на питите като основна храна за семейството.

Състав и ползи на пчелния прашец

Пчелният прашец e алкална и изключително полезна храна. В зависимост от растителния произход съдържа над 250 биологично активни вещества.

Сред най-ценните му съставки са:

• висококачествени белтъчини и 8 незаменими за човека аминокиселини;
• 11 вида въглехидрати; полизахариди
• белтъчини: 26% белтъчини на грам, което около 6-7 пъти повече от белтъчините в яйцата, месото, сиренето...
• 14 вида мастни киселини;
• витамини А, С, Е, D и всички витамини от група В (без В12);
• минерали – калий, магнезий, калций, желязо, цинк, селен, мед и фосфор;
• флавоноиди и полифеноли;
• растителни хормони;
• над 11 вида ензими, участващи в процеса на храносмилане
• коензими;
• фитостероли;
• антиоксиданти.
  

Благодарение на този комплексен състав пчелният прашец се смята за една от най-концентрираните естествени храни.

Основните ползи от пчелния прашец

Осигурява ценни хранителни вещества

Само няколко грама дневно доставят богат набор от витамини, минерали и аминокиселини.

Помага за отслабване

Според резултати от проведени експерименти, хората които приемат пчелен прашец, намаляват дневния прием на храна с 15 до 20%.

Подпомага имунната система

Биоактивните вещества подпомагат нормалното функциониране на имунните клетки и защитните сили на организма.

Има антиоксидантно действие

Флавоноидите и каротеноидите неутрализират свободните радикали и предпазват клетките от оксидативен стрес.

Намалява чувството за умора

Витамините от група В, магнезият и аминокиселините участват в енергийния метаболизъм и подпомагат нормалната работа на нервната система.

Подпомага възстановяването след физическо натоварване

Поради високото съдържание на белтъчини и незаменими аминокиселини пчелният прашец често се използва от спортисти и физически активни хора.

Подкрепя здравето на сърдечно-съдовата система

Антиоксидантите могат да окажат благоприятно влияние върху състоянието на кръвоносните съдове и липидния профил.

Подобрява храносмилането

Естествените ензими и биологично активните вещества подпомагат усвояването на хранителните вещества.

Бързо абсорбиране от организма

Според клинични проучвания пчелният прашец се усвоява изключително бързо от организма, тъй като преминава от стомаха директно в кръвообращението. Два часа след приема му той вече се открива в кръвта, гръбначния мозък и урината.

Противоалергично

Пчелният прашец намалява отделянето на хистамин и неутрализира много от алергените.

Афродизиак

Пчелният прашец действа като мощен афродизиак, повишаващ либидото.

• Прашецът съдържа фитостероли, които подпомагат естествената регулация на половите хормони. Подпомага производството на тестостерон.
• Високото съдържание на протеини и витамини от група B се бори с умората, което е ключово за сексуалната активност. Увеличава енергията и издръжливостта при мъжете и жените.
• Приемът повишава качеството на семенната течност при мъжете и стимулира овулацията при жените.

Действие и приложение на пчелния прашец

Пчелният прашец се използва както като функционална храна, така и като хранителна добавка. Най-често се приема с профилактична цел през периоди на умора, повишено физическо и психическо натоварване, за възстановяване след боледуване или като част от разнообразен и балансиран хранителен режим.

Пчелният прашец чудесно регулира функциите на стомашно-чревния тракт.

Освен това помага при...

• липса на апетит: възстановява го и го повишава
• силно изтощение: физическо или психическо
• заболявания на простатата: аденом на простатата
• диабет
• импотентност
• хипертония и хипотония
• слаба памет
• заболявания на дихателната система: туберкулоза
• хепатит: токсичен, вирусен, хроничен
• гастрит с понижена киселинност
• колит, ентероколит
• заболявания на сърдечно-съдовата система: миокардит, порок на сърцето, миокардиодистрофия
• тромбози
• варикозно разширени вени
• заболявания на нервната система: неврози, вегетативни неврози, невроза на сърцето, хистерия, неврастения, депресия
• заболявания на опорно-двигателна система: артрит, ставни заболявания
• хронични бъбречни заболявания
• анемия
• заболявания на жлъчния мехур и жлъчните пътища

Дозиране и прием

• Най-често препоръчваната дневна доза за възрастни е между 5 и 15 грама, като е добре приемът да започне с малко количество за проследяване на индивидуалната поносимост.
  За лечение дозирането е индивидуално, според с характера и степента на заболяването.

Необходим е редовен и продължителен прием - от 1 до 3 месеца.

Най-добрият начин за приемане на пчелен прашец е директният, сдъвквайки добре малките зрънца.

Рецепти с пчелен прашец за лечение на различни заболявания

Заболявания на дихателната система

Приема се 3 пъти дневно по 1ч.л пчелен прашец.
При деца дозата се налаява до 1/3ч.л в зависимост от възрастта.

Заболявания на храносмилателната система

При гастроенетерити пресен прашец се взима 2 пъти дневно по 10гр.

За едно денонощие се приемат между 15-20гр. (около 1с.л) пчелен прашец - дозировка за възрастни, а за деца по 1ч.л (около 5гр).

Курсът на лечение е 1,5 месеца. Прекъсване между курсовете 1-2 месеца.
Оказва общоукрепващо действие, регулира стомашно-чревния тракт, особено при хроничен запек и диария. В случай, че се приемат медикаментозни средства, по време на терапията е добре те да се намаляват постепенно, докато се спрат напълно.

При язва на стомаха и дванадесетопръстника, разстройство на стомашно-чревния тракт, старческа слабост, както и при ранен стадий на атеросклероза да се приема 2 пъти дневно по 1ч.л пчелен прашец. Курсът на лечение трае две седмици.

Токсичен хепатит

• 50гр. цветен прашец се смесват с 50гр. мед.
• Приема се 3 пъти дневно по по 1ч.л, 20-30 мин. преди хранене.
• Курсът на лечение 30 дни.

Гастрит с понижена киселинност

• 20гр пчелен прашец се разбъркват добре с 500гр мед, след което се добавя 75мл пресен сок от алое. Всичко се разбърква до еднородна смес, която се съхранява на тъмно и прохладно място.
• Приема се 2-3 пъти дневно по 1ч.л.
• Препоръчва се при гастрити с недостатъчна киселинност; хронични и атонични разстройства на стомашно-чревния тракт.

Колит

• 150гр мед се разтваря в 1л хладка преварена вода, след което се добавят 30гр. пчелен прашец и сместа се оставя за няколко дни на стайна температура, докато започне ферментация.
• Приема се 3 пъти дневно по 1/2 чаша преди хранене.
• Курсът трае 1-1,5 месеца при хроничен колит.

Ентероколит

• 1/2 - 1ч.л цветен прашец се приема 3 пъти дневно, половин час преди хранене (при енетерити, колити, разстройство).
• курсът трае 1 - 1,5 месеца. След 10-14 дни прекъсване курсът може да се повтори.

Артериално налягане

• Хипертония: 1/2 - 1ч.л се приема 3 пъти дневно, на гладно. Курсът трае 4-6 седмици. Дозировката се определя според килограмите на пациента.
• Хипотония: дозировката е същата като при хипертония, но прашецът се приема след хранене.

Невроза

Всяка сутрин приемайте на гладно по 1 ч.л пчелен прашец, след около час може да закусвате.

Полова слабост

Смесете 100гр пчелен прашец с 500гр мед и разбъркайте добре. От получената смес приемайте 3 пъти дневно по 1 с.л, 30 мин. преди хранене. Допълнително може да слагате под езика и по 1/2 ч.л пчелно млечице.

Пчелен прашец в козметиката

При редовен и продължителен прием на прашеца кожата става по-еластична и гладка. Пчелния прашец притежава регенериращи свойства, поради което се влага в козметични кремове против бръчки. Пчелното чудо също е част от състава на лосиони и кремове за суха кожа на лицето, пасти за зъби, както и препарати за косата, тъй спомага за растежа на косата и премахването на пърхут.

Водна настойка с пчелен прашец за мекота и блясък в косите

Добавете 1 ч.л пчелен прашец в около 200-250мл преварена вода, и оставете да престои за около 2-3 часа. С получената настойка измийте косата. Помага при пърхут и прави косата копринено гладка и блестяща.

При пърхут

Втрийте добре в корените на косата си смес от пчелен прашец и пчелно млечице. След около часа изплакнете добре косата си с вода, в която е разтворена 1ч.л пчелен прашец.

Рецепти с пчелен прашец за всеки ден

Пчелният прашец не изисква сложна обработка. За да се запазят ценните му вещества, най-добре е да не се нагрява и да се добавя към вече готови и охладени храни.

1. Сутрешен еликсир с мед и лимон

Необходими продукти:

• 1 чаена лъжичка пчелен прашец
• 1 чаена лъжичка мед
• сокът от половин лимон
• 200 мл хладка вода

Начин на приготвяне

Разбъркайте всички съставки и оставете напитката за 15–20 минути, за да омекне прашецът. Консумирайте сутрин на гладно.

2. Плодово смути

Продукти

• 1 банан
• половин ябълка
• 200 мл вода или кокосова вода
• 1 чаена лъжичка пчелен прашец

Пасирайте всички съставки, а прашеца добавете накрая.

3. Енергийни сурови бонбони

Продукти

• 150 г фурми
• 80 г овесени ядки
• 50 г ядки
• 1 супена лъжица какао
• 1 чаена лъжичка пчелен прашец

Смелете продуктите, оформете топчета и ги охладете за около час.

4. Овесена закуска с пчелен прашец

Накиснете овесени ядки в кисело мляко или ядково "мляко". Добавете канела (по желание), мед и една чаена лъжичка пчелен прашец непосредствено преди сервиране.

Как правилно да съхранявате пчелния прашец?

Пчелният прашец трябва да се пази на сухо, тъмно и прохладно място, далеч от пряка слънчева светлина и влага.

След отваряне на опаковката е добре съдът да бъде плътно затворен, тъй като и най-малкото овлажняване крие риск за развитие на плесенни гъбички. Има ли плесен по пчелния прашец, то той не е годен за употреба.

Някои производители препоръчват съхранение в хладилник, особено при по-продължителна употреба, тъй като това помага да се запазят витамините и ензимите.

Един от най-добрите начини за запазването му е да се смеси с пчелен мед в съотношение 1:1 или 1:2 и да се държи в плътно затворен стъклен съд на тъмно при температура не по-ниска от 0°С.

Има ли противопоказания?

Макар да е естествен продукт, пчелният прашец не е подходящ за всички.

Повишено внимание е необходимо при:

• алергия към полени или други пчелни продукти;
• тежка астма;
• прием на антикоагуланти (след консултация с лекар);
• бременност и кърмене, когато липсват достатъчно данни за безопасност.

При първи прием е препоръчително да се започне с няколко гранули, като количеството постепенно се увеличава.

Пчелният прашец заслужено е определян като една от най-пълноценните природни храни. Богатото съдържание на белтъчини, витамини, минерали, антиоксиданти и биоактивни вещества го превръща в ценна част от разнообразното хранене. Макар да не е лекарство, той може да допринесе за добрия хранителен статус и общия тонус на организма.

Най-хубавото е, че съществуват множество вкусни рецепти с пчелен прашец, чрез които лесно можете да го включите в ежедневното си меню – от сутрешни напитки и смутита до закуски и домашно приготвени енергийни десерти. Така ще се възползвате от богатството на една от най-забележителните храни, които природата ни предлага.

Използвана литература>>>

"Силата на българските суперхрани. Наръчник за здраве от природата", автор Георги Жеков, изд. Ирисбук, София 2024

"Чудодейната сила на меда", автор Николай Даников, изд. Труд, София 2017