Сироп от липа – аромат на лятото в бутилка

"Бяла, спретната къщурка,
две липи отпред.
Тука майчина милувка
сетих най-напред.

Тука, под липите стари
не веднъж играх;
тука с весели другари
скачах и се смях..."

Ран Босилек

Сладък аромат във въздуха се носи. Носи спомени за детство, за вечерите летни, за уюта на бащиния дом.

В българския бит и традиции липата е на особена почит.
В народните вярвания златната липа е дошла от Слънцето и носи в себе си топлината, светлината и силата му.
Според народа, липата мълнии не я поразяват, затова на нея се гледало като на дърво закрилник и често е била засаждана пред дома, за да пази семейството и къщата от беди.

Освен като символ на закрила и благоденствие, липата е добре позната и като една от най-ценните лечебни билки в народната медицина. А един от най-приятните начини да съхраним нейния аромат и полезни свойства е чрез приготвянето на домашен сироп от липа.

За лечебното действие на липовия цвят...

Липата (Tilia cordata, Tilia platyphyllos) е богата на флавоноиди, етерични масла, слузни вещества, танини и антиоксиданти. Именно тези съединения обуславят нейното широко приложение в билколечението.

Липовият цвят традиционно се използва при:

• настинки и грипни състояния;
• кашлица и възпаления на горните дихателни пътища;
• повишена температура;
• нервно напрежение и безсъние;
• стрес и тревожност;
• главоболие, свързано с преумора;
• особено подходящ при хора на умствения труд
• подпомагане на изпотяването и естественото пречистване на организма.

Топлият чай от липа е едно от най-популярните домашни средства през студените месеци, а ароматният сироп позволява полезните качества на билката да се използват и като освежаваща напитка през лятото.

Други ползи от липовия сироп

Освен че е ценен помощник при настинки и нервно напрежение, липовият сироп традиционно се използва и за подпомагане на храносмилателната система. Благодарение на съдържащите се в липовия цвят активни вещества, той може да допринесе за отпускане на гладката мускулатура на стомашно-чревния тракт и да облекчи неприятни усещания като спазми, тежест и подуване на корема.

В народната медицина липата се препоръчва при различни храносмилателни неразположения, включително раздразнено черво и временен дискомфорт в стомашната област. Ароматният сироп стимулира отделянето на храносмилателни сокове и може да подпомогне апетита и доброто храносмилане.

Липовият цвят е известен и със своето меко жлъчегонно действие. Той подпомага нормалната функция на черния дроб и жлъчния мехур.

Благодарение на лекото си диуретично действие, липовият сироп стимулира отделянето на урина и подпомага естествените процеси на пречистване на организма. Поради това често се използва като допълващо средство при инфекции на пикочните пътища и състояния, свързани със задържане на течности.

Рецепта за домашен сироп от липа (прясно набрана)

Необходими продукти

• 250–300 грама прясно набрани цветове от липа
• 1 литър вода;
• 1 кг кафява захар;
• 1 пакетче лимонена киселина (около 10 г).

Начин на приготвяне

1. Залейте липовия цвят с водата и оставете да се кисне 8-12 часа (една нощ). За по-концентриран аромат и максимална екстракция може да се кисне и 24ч. Съветът ни е да е на хладно за да се избегне ферментация.
2. На сутринта прецедете добре получения екстракт.
3. Загрейте го на котлона и добавете захарта и лимонената киселина. Разбърквайте до пълното им разтваряне.
4. Готовият сироп се налива в предварително измити и подсушени бутилки.

Как да си приготвим сироп от сушен липов цвят?

В случай, че сте изпуснали момента за приготвяне на сироп от свежа, прясно набрана липа... може просто да използвате сушена.

Необходими продукти

• 100–150 г сушен липов цвят;
• 1 литър вода;
• 1 кг кафява захар;
• 1 пакетче лимонена киселина (около 10 г).

Начин на приготвяне

1. Водата се загрява до кипване.
2. Добавят се сушените липови цветове.
3. След около 5 минути съдът се отстранява от огъня.
4. Оставя се да се запари, а когато се охлади се прецежда.
   За получаването на по-наситен и богат воден екстракт билката може да се кисне и 12 часа, на хладно.
5. На следващия ден се добавят кафявата захар и лимонената киселина
6. Сместа се загрява и се разбърква до пълното разтваряне на захарта.
7. Готовият сироп се налива в предварително измити и подсушени бутилки.

Съхраняван на хладно и тъмно място, домашният сироп от липа може да запази своя аромат за дълго време. Разреден със студена вода, минерална вода или добавен към чай, той носи неповторимия вкус и ухание на липовия цвят през всички сезони.

Липа цвят (Tilia sp.– flos), 40g

При простудни заболявания - грип, възпаления на горни дихателни пътища, бронхит, бронхопневмония, кашлица. ангини, използва се при заболявания на органите на пикочната система, плеврити, повлиява кожни заболявания, изгаряния, ревматизъм, бъбречни заболявания, главоболие, епилепсия, хистерия, косопад, заболявания на устната кухина, зъбобол, ставни болки, възпалени хемороиди, неврастения.

1,50 €

Свързани статии>>>

Чай от липа – ароматът на детството…