Защо всеки трябва да яде елда?

Хората, които не обичат елда, пропускат невероятната комбинация от мощните ползи за здравето на елдата! Колко елда трябва да ядете, за да отслабнете и да допринесете за здравето си? И как тя може да помогне?

Човек, който отлага елдата, ако наистина не я харесва, отказва това, което се смята за деликатес в много страни и се купува на много висока цена. 

Елдата е толкова полезна, че дори е в основата на един от методите за борба с раковите тумори. Но на първо място. 

1. Трябва да се яде елда, за да се подобри състоянието на кръвоносните съдове. Укрепва стените на нашите кръвоносни съдове рутина, която е част от елдата. Горната част на това растение дори се използва за получаването му във фармацевтичната индустрия. Елдата трябва да се използва много често от хора с атеросклероза, диабет (заменя картофи и други вредни гарнитури, хляб), хемороиди, разширени вени и други сърдечно-съдови заболявания. Хората с тези заболявания трябва да приемат за правило редовно да ядат пълна порция елда поне 2-3 пъти седмично.
2. Елдата е необходима при лечението на инфекциозни заболявания - ТОРС, грип. Това свойство се определя и от ефекта на елдата върху съдовата пропускливост поради съдържанието на рутин. По време на вирусни заболявания пропускливостта на стените се увеличава 10 пъти, така че те стават податливи на проникване на патогени и техните токсини в тях. От историята на миналите векове знаем, че лекарите широко препоръчват инфузия на елда и каша от елда при настинки. Съвременната медицина обяснява правилността на тези назначения. 
3. Елдата трябва да се консумира от тези, които се стремят да отслабнат.Много строги диети включват използването само на един продукт, тази тъжна съдба не е заобиколила елдата: интернет „диетолозите“ предлагат да ядете една несолена елда за дълго време. Елдата наистина е нискокалоричен продукт и въглехидратите от нея се усвояват бавно, което дава усещане за ситост за дълго време. Но използването само на една елда (дори и да не е ограничено) дава измамен резултат и когато се върнете към нормална диета, теглото бързо се връща. От това страдат всички монодиети. Елдата трябва да се яде за отслабване като един от компонентите на балансирана диета, така че да не ви се яде по-дълго време и тялото да получава ползи за здравето от храната. 
4. Елдата е необходима при анемия (желязодефицитна анемия). При намаляване на хемоглобина в кръвта настъпва кислороден глад на тъканите. За да коригирате тази ситуация, трябва да приемате желязо с храната и, ако е необходимо, да използвате добавки с желязо. Елдата е една от зърнените култури, които са много богати на желязо. Това не означава, че при умерена и тежка анемия всички лекарства трябва да бъдат отменени и да има една елда. Въпреки това, като допълнение към основното лечение и като профилактика на анемия, елдата е уникална. Трябва да запомните за храните, които предотвратяват усвояването на желязо от елда: не можете да ядете елда с млечни продукти и черен чай. 
5. Елдата е много полезна за бременни жени. Голямото количество фолиева киселина, съдържаща се в елдата, я прави изключително необходима за всички бременни жени. Фолиевата киселина стимулира хемопоезата, определя и следното свойство, което е много полезно при съвременния стандарт на живот. 
6. Елдата премахва радионуклидите, предотвратява усвояването на радиоактивни изотопи и прави организма устойчив на неблагоприятни условия на околната среда.(например йонизиращо лъчение). Това се дължи на комбинацията от голямо количество калий, желязо, фолиева киселина и други важни компоненти в елдата. По време на отстраняването на последствията от аварията в атомната електроцентрала в Чернобил ликвидаторите получаваха ежедневно каша от елда. Три пъти на ден - елда с гулаш. Тъй като тогава елдата беше в недостиг, много съпруги, които ги чакаха у дома, искаха да поглезят героите с каша от елда преди пристигането им. Но по време на управлението на тази важна служба мъжете ликвидатори загубиха любовта си към елдата ... Външната среда на съвременния градски жител е толкова богата на неблагоприятни фактори, че може би трябва да изпитваме симпатия към тази зърнена култура и да я използваме като възможно най-често. 
7. Елдата е профилактика на рака. Именно елдата е част от известната противоракова диета на Ласкин . Тя се основава на използването на почти само елда в продължение на 50 дни. Въпреки факта, че противораковият ефект на елдата не е научно доказан, тя може да служи като ефективна профилактика на рака поради баланса и ползите от своя химичен състав. Елдата е препоръчана и от д-р Серван-Шрайбер в книгата му „Противораков” като продукт с нисък гликемичен индекс. 
8. Елдата е необходима за деца и възрастни хора. Химическият състав на елдата е пълен с витамини и полезни елементи, което е много полезно за здравето на възрастни хора, отслабени и деца. 

Полезна е не само самата елда, но и продуктите от нея - хляб с брашно от елда, мед от елда и др. По време на постите много хора оценяват хранителните качества на елдата, от която се пържат палачинки, постни кюфтета и други вкусни ястия.