Боза - напитка с история, по-стара от тази на пирамидите...

Какво е боза...? Ако въпросът ви звучи абсурден, вероятно сте част от онези поколения българи, израснали с баничка и боза в ръка. За онези, които тепърва откриват това уникално, питие... Бозата е традиционна българска напитка. Сладка на вкус, с леко рядка до гъста консистенция, получена чрез варене на фино смлени житни култури, най-често последвано от естествена ферментация. Именно този процес ѝ придава характерния киселичък вкус. Традиционно бозата се приготвя от просо, но има и варианти н

Автор